ISTAT-Berufscode
5.2.2.5.2
Esercenti di attività di ristorazione nei mercati e in posti assegnati
- Livello
- Unità professionale
- Livello n
- 5
- Codice padre
- 5.2.2.5
Beschreibung
Le professioni comprese in questa unità definiscono, pianificano, implementano e gestiscono le strategie e le politiche di vendita di attività di ristorazione di piccole dimensioni svolte nei mercati o in posti fissi assegnati; valutano i risultati dell'attività; negoziano con i fornitori e i clienti, programmano e controllano l'uso efficiente delle risorse; reclutano personale e definiscono i processi di innovazione organizzativa e gestionale. Sono direttamente impegnati nell'accogliere, assistere, informare e consigliare gli avventori.